مخ بصلصة الطماطم

المقادير
2مخ خروف
2فصوص ثوم
ماعقتان كبيرتان بقدونس وكزبرة مفرومة
نصف كاس زيت الزيتون
3 حبات طماطم متوسطة الحجم
نصف حامضة طرية
ورقة سيدنا موسى
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل احمر وشوية ملح
الطريقة
نغسل المخ ونضعه فى ماء غليان مع نصف الحامضة الطرية مدة 3 دقائق ونتركه جانبا
تبشر الطماطم وتنزع وننزع منها البدور وتقطع قطع صغيرة ونضعها فوق نار هادئة مع اضافة الزيت والكمون والتوم وورقة سيدنا موسى وشوية ملح
عندما تبخر نصف كمية مرق الطماطم يضاف اليهاالمخ مقطع على اربع قطع
ثم نغطى الطنجرة ونترك الكل ينضج على نار هادئةحتى تجف الطماطم من المرقكليا ونضيف اليها البقدونس والكزبرة المفرومة بعد مرو 3 دقائق ترفع الطنجرة من على النار
ويقدم المخ مع تزيينه بورقات البقدونس وشرائح الحامض الطرى
وممكن اضافة الفلفل الحار لمن يرغب قى دالك
وشهية طيبة
اتمنى ان تنال اعجابكم هده الوصفة

يسلمووووووووووووووووووووووووووووو

اشكر لك سيدىمرورك الكريم وان شاء الله حكون تحت امركم فى ما ترغبون من معرفته فيما يخص الطبخ الثراتى المغربى

تسلم الايادي باين انها طيبه